Informazioni
Il nostro menù è un viaggio attraverso i nostri passati ma con la mente volta al futuro, dove rielaboriamo piatti che hanno fatto parte delle nostre vite, riproponendoli avendo cura di esaltare la materia prima.
La nostra cucina
La nostra cucina è tutta qui, davanti ai tuoi occhi.
Niente muri, niente segreti: solo fuochi veri, mani che lavorano e ingredienti freschi in primo piano. Abbiamo scelto una cucina a vista perché crediamo nella trasparenza totale: quello che mangi lo vedi nascere, piatto dopo piatto.
Il bancone in legno bruciato – vivo, materico, impossibile da ignorare – ti porta letteralmente dentro la scena. Dietro, il verde intenso delle piastrelle e l’acciaio delle attrezzature professionali creano un contrasto preciso: calore artigianale davanti, rigore culinario dietro.
Le luci in rame illuminano ogni gesto, il grande specchio dorato amplia lo spazio e riflette il lavoro della brigata, trasformando la cucina in uno spettacolo quotidiano. Le erbe fresche sul banco, i forni sempre caldi, il ritmo costante: tutto è parte dell’esperienza.
Qui cuciniamo così: con trasparenza, con tecnica, con cuore.
E senza mai nasconderci.
I nostri piatti più richiesti
La qualità della materia prima, la cura nella lavorazione del prodotto, l'amore nell'impiattamento unito alla semplicità rendono unici i nostri piatti più richiesti.
La nostra esperienza culinaria
Mama Arts & Bistrot è un ritratto di un pezzo di casa che può appartenere a qualsiasi persona, dove puoi trovare rifugio, calore, accoglienza e comfort. La nostra offerta culinaria è il risultato delle nostre esperienze di vita e lavorative e soprattutto della nostra infanzia.
Ingredienti e fornitori locali
Cerchiamo di avere un'approccio alla comunità "vintage". L'andare a comprare in bottega è un qualcosa che va riscoperto e valorizzato a ogni costo.
Bevande
Offriamo una curata lista di vini, poche ma selezionate birre locali e ottima cockteleria per accompagnare i nostri piatti.
